Domácí majolka ♥

Ano ano vím..Skoro jsem musela tuhle stránku hledat přes google, tak dlouho jsem tady nebyla. Práce číslo 1, práce číslo 2, tréninky, …to vše mi zabíralo víc času, než jsem předpokládala a na vaření něčeho spešl nebyl čas. Tím pádem nebylo ani o čem psát:(

Nastává ale snad obrat k lepšímu. Nejenom, že mám pro vás nový recept (i když tedy jeden z těch jednodušších), ale na duben taky chystám projekt, který by mohl tenhle blog trochu oživit:) O tom ale až příště, pojďme teď na to jídlo..

Podnětem k tomuto receptu byla moje dávná a letitá závislost na tatarce. Rodiče by mohli dosvědčit, že jsem jí lila opravdu na vše. Čím víc, tím líp. Jídla, která se s tatarskou omáčkou jíst nedala, byla okamžitě přesunuta v mé hlavě do kategorie „ztráta času“ .

S přechodem k zdravé stravě jsem na ní samozřejmě musela zapomenout. Ono takovéto složení opravdu až tak lákavě nezní:

3 E202 – Sorban draselný,vejce – pasterizované ,cukr ,ocet ,modifikovaný kukuřičný škrob ,0 E330 – Kyselina citronová ,3 E320 – Butylhydroxyanisol (BHA) ,3 E385 – Ethylendiamintetraacetát vápenato-disodný ,…..

Včera jsme ale k večeři dělali hovězí hamburgery s pečeným bramborem s bylinkami a k tomu prostě něco jít musí (ok, tak nemusí,ale mohlo by:)). Domácí majonéza byla tedy na světě. Recept je jeden z mnoha, které na netu najdete, u hodně z nich ale lidi hlásili nezdar. Tenhle vyšel i mě hned na první pokus. A je to bájo..

Ingredience:

  • 1-2 vejce (dle velikosti, já použila 2 menší)
  • Sůl
  • Bylinky dle libosti (lze vynechat)
  • Šťáva z ½ menšího citronu
  • Jemný olivový olej 235ml

Postup:

  1. Potřebujete vyšší nádobu a ruční mixér.
  2. Vajíčko/a pokojové teploty rozklepněte do nádoby. Přidejte citronovou šťávu, 2 štipky soli a bylinky.
  3. Vlijte olivový olej a nechte pár minut stát aby se vajíčko pohodlně usadilo na dně.

IMG_8601

4.   Vložte mixér a zatlačte ho až na dno nádoby. Po dobu 20 vteřin mixujte, mixér pořád neodlepujte od dna.  Již po pár vteřinách uvidíte jak se majonéza začíná tvořit a stoupat k povrchu.

IMG_8594

5.   Po 20 sekundách pomalu mixér odlepte od dna a mixujte dál, nevytahujte ho ale úplně, jinak si neplánovaně vymalujete kuchyň. Již s ním můžete trochu pohybovat, cílem je, aby nikde nezůstal nezpracovaný olej (to poznáte okem).

6.  A je hotovo:)

Brokolicový salát se slaninkou

Recept ostudně doplňuji po několika dnech a dokonce z autobusu Student Agency.. Žádné dlouhé povídání k němu netřeba, hodit opraženou slaninu na v podstatě cikoliv je zárukou úspěchu. Důvodem, proč jsem zvolila právě brokolici je to, že jí jako přílohu používáme doma hodně často.

Ingredience:

slaninka, brokolice, jablečný ocet, olivový olej, sezamové semínka nebo ořechy dle vašich preferencí

Postup:

Dejte vařit brokolici a zatím na pánvi osmažte plátky slaniny do křupava. Uvařenou brokolici pak nakrájejte na malé kousky a vhoďte do mísy. Přidejte na kousky rozlámanou slaninu, ochuťte olejem a octem a posypte semínky. A je hotovo:-)

Další příspěvky budou již ze země nepaleo božské pizze a těstovin!

 

 

Paleo housky

Pečivooooo… ♥

Ok, přiznávám, že asi nejtěžší věc, které jsem se já osobně při paleu musela vzdát bylo právě to. Chlebíčky, rohlíčky,bagetky.. Naštěstí to jde jednou za čas nahradit verzí bezlepkovou a zdravější.

Tento recept jsem našla na blogu  www.paleosnadno.wordpress.com a už po hodině jsem si pochutnávala na housce s bio máslem.

Ingredience:

  • 150g mandlové mouky
  • Bílky ze 3 vajec
  • Lžička soli
  • 2 a ½ lžíce jablečného octu
  • 2 lžičky prášku do pečiva nebo vinného kamene
  • 45g Psylia
  • 200ml vody

Postup:

  1. Vše kromě vody smíchejte. Troubu zatím předehřejte na 170 stupňů.
  2. Do mísy s ingrediencemi přidejte vroucí vodu a rychle rozmixujte. Z těsta vytvořte 4-5 bochánků a vložte na plech. Já je ještě posypala sezamem.
  3. Pečte cca 1 hodinu, krájejte až po vystydnutí.

Některé věci jíte poprvé aneb salát z patizonu a červené řepy

Patizony jsem dostala darem (Biba jestli to čteš, tak děkuji:) ). Nejedla jsem ho nikdy, natož abych z něho něco vařila. Ale darované zelenině se na zuby nekouká, takže po malém průzkumu jsem zjistila, co se s ním dá vlastně dělat.

Tento salát je nejen mega jednoduchý, děsně zdravý, ale taky růžový. 3x win.

Ještě jedna poznámka k ingrediencím – kdo drží striktní paleo, tak sýr samozřejmě vynechá. V mých receptech sem tam bude, žiju totiž ve víře, že svět bez občasné dávky sýra bude smutné a tmavé místo.:)

Ingredience:

  • 1 patizon
  • 5 červených řep, oloupaných
  • sůl,pepř, česnek (já použila mletý)
  • olej (kokos nebo olivový)
  • feta sýr 
  • čerstvá bazalka

Postup:

1. Na pánvi (hlubší,ideálně wok) rozehřejte olej.

2. Přidejte na kostky nakrájenou řepu a opékejte za stálého míchání.

3. Po cca 5min přidejte patizon a pokračujte v opékacím a míchacím procesu.

4. Posypte solí, čerstvě namletým pepřem a česnekem (množství dle toho co máte rádi).

5. Až budete moct jednotlivé kousky napíchnout na vidličku, poznáte že je hotovo . Cca 15 minut.

6. Posypte kousky fety a natrhanými lístky bazalky.

Mandlovo – lněné krekry

Další varianta jak nejíst chleba, housky a rohlíky a přesto zůstat při smyslech.
Tento recept jsem našla na stránce http://www.veseleboruvky.cz a díky Bohu za něj.
První várku jsme snědli během 5 minut.

Ingredience:
10g psyllia (koupíte třeba v prodejnách Country Life)
50g lenu
150 g vlažné vody
50g mandlové mouky
špetka jedlé sody
sůl

Postup:
1. Psyllium dejte do misky, zalijte vodou a nechte přes noc odstát. Vznikne z něho gelová hmota.
2. Smíchejte mouku, len, sodu a špetku soli.
3. Přimíchejte hmotu, která vám z psyllia vznikla a pořádně promíchejte.
4. Troubu předehřejte na 180 stupňů, na plech dejte pečící papír.
5. Z těsta na plechu vytvarujte 4 malé bochníčky, jakoby malé housky.
6. Pečte 50min.
7. A je to:)
photo 2

Banánový chléb

Máloco mi chutná tak jako máslo. Když jsem byla malá, jedla jsem ho u babičky když se nedívala lžičkou. Když jsem pak před spaním dostala krajíc chleba s tlustou vrstvou másla a marmelády, tak můj život neměl chybu. Když ale nejíte pečivo, není moc na co to máslo namazat (knäckebrotům jsem na chuť nikdy nepřišla, tak velkou autosugesci, že to chutná jako chléb nemám). Pro tyto případy jsou tady paleo/ bezlepkové verze pečiva. První z nich je sladší , vhodná hlavně na snídaně nebo svačiny k čaji nebo kávě.

 

Ingredience:

150g kokosové mouky

2-3 zralé banány (klidně už hodně měkké)

4 vejce

6 polévkových lžic kokosového oleje nebo másla (rozpuštěné)

5 polévkových lžic medu

¼ lžičky soli

Skořici (dle chuti, já dala asi půl polévkové lžíce)

½ lžičky jedlé sody (při prvním pokusu jsem jí omylem zaměnila za prášek do pečiva a vše ok)

1 lžíce vanilky

photo 3
Postup:

  1. Troubu předehřejte na 150 stupňů.
  2. Obdélníkovou formu na pečení chleba vymažte tukem a vystelte papírem na pečení.
  3. Rozmačkejte vidličkou banány. Přidejte k nim vajíčka, olej, med a vanilku
  4. V druhé míse smíchejte suché ingredience: mouku, sůl, skořici a sodu.
  5. Pomalu přimíchejte suché ingredience k mokrým a pořádně promíchejte.
  6. Vlijte do formy a nechte péct hodinu a 15min než povrch nezezlátne.
  7. Enjoy:)

 

Hranolky jinak..

Hranolky jinak..

Neexistuje člověk, který by neměl rád hranolky a jestli takový je, tak je divný a je potřeba si na něj dávat pozor!:))

K tomu abyste se nemuseli této pochoutky vzdát stačí dvě věci – trouba namísto friťáku a batáty.

Batáty neboli sladké brambory patří vůbec k nejvýživnějším druhům zeleniny. Obsahují kromě vitamínů beta karoten, protein a vlákninu, takže jejich konzumace je nejenom ráj pro chuťové buňky, ale taky plus pro celé tělo.

K přípravě hranolků je stačí nakrájet na delší kousky, dát na plech a pokapat olejem. Já je taky ráda před pečením posypu bylinkami a solí, výsledek je pak lepší než u McDonalda ♥