Srpen plný buchet

Dalo by se tvrdit, že příprava těla do plavek už je dávno za námi, ale my jsme si s Ivet řekly „NE“ a dali si měsíční „quest for abs“ aneb hon za pekáčem buchet. Těm na břiše samozřejmě. Máme fotky z prvního dne a po měsíci snad na fotkách z dne posledního bude aspoň jeden viditelný sval:)

Chtěla bych hned na úvod říct, že se jedná opět o jeden z pokusů s vlastním tělem a jeho schopnostmi, já osobně třeba kostky na břiše u holek nějak zvlášť z estetického hlediska nemusím. Ale jdeme do toho:)

Problém se sixpackem je ten, že i když cvičíte sed lehy vždy když v rádiu hraje Pharell anebo si zuby zásadně čistíte v planku, žádné kostky se neobjeví, jestli vám je kryje vrstva tuku. Proto se taky říká „abs are made in the kitchen“ aneb že se k vyrýsovanému břichu dostanete jenom se zapojením diety. Dokonce je ten podíl důležitosti stravy v tomto případě skoro extrémně vysoký – svaly máme na břiše všichni a jestli má někdo extrémně nízký tělesný tuk, svaly se mu kolem pasu rýsovat budou s cvičením nebo bez. Příkladem jsou třeba hodně mladí kluci– ti určitě netráví čas v posilovnách a přesto jim svaly vidět jsou. Takže ano, cvičení je důležité! Ale bez snížení tuku na břiše viditelné nic nebude.

Čeká nás tedy měsíc přísnější stravy a přiměřeného cvičení. Nahrává nám do karet i právě probíhající jógová výzva na téma „core“ – střed těla. Každý den jedna póza posilující právě tyto partie. Zatím zvládáme, bude asi hůř 😀

IMG_2402IMG_2355

S jídlem extrémy nedělám, trochu snížím příjem a budu se vyhýbat věcem, které bych neměla jíst ani v žádném jiném období, ale někdy si je i tak povolím (ano brambůrková pizzo, mluvím o tobě).

Z posledních dnů se u nás teda večeřel třeba salát s pečeným masem a domácím mátovým dresinkem nebo vepřové se zeleninou a dýní s pohankou dělané v tlakovém hrnci (minule nám jeho výbuch vymaloval celou kuchyň, takže je tohle jídlo poctivě vymodlené).

IMG_2403IMG_2370

Den půstu nás čeká taky a nezapomínám na ty z vás, co se chtějí přidat!:) Klidně napište, který den by vám vyhovoval nejvíc a můžeme si naplánovat společný den plný prázdných talířů.

Fitness koláč

Přiznám se, že tenhle koláč by mě ani nenapadlo dělat, nebýt kolegyně, která ho přinesla do práce a oslavy narozenin, na kterou jsem na druhý den potřebovala něco připravit. Je mega jednoduchý, chutný a v rámci možností i zdravý. Takže proč ne?:)

Ingredience:

  • Rýžové chleby 6ks
  • Banán 1 ½
  • Jemný tvaroh 300g
  • Řecký jogurt 4 lžíce
  • 60g kokosu
  • Sladidlo (xylitol/stévie/med) nebo 50g proteinového prášku
  • 3 lžíce mléka (já použila mandlové)
  • 50g čokolády

Postup:

  1. Rozdrobte v míse rýžové chlebíčky a smíchejte s rozmačkaným banánem. Vtlačte na dno dortové nádoby, jako korpus.
  2. V mixéru dohladka rozmixujte tvaroh s jogurtem, proteinem nebo sladidlem a kokosem. Vylijte na korpus.
  3. Ve vodní lázni nebo mikrovlnce v mléku roztopte čokoládu a polijte s ní dort.
  4. Dejte ztuhnout na 20-30min do mrazáku a poté nechte v lednici. Voilá a je hotovo.

Indické mléko (pudink)

Slibovaný pudink – přiznám se, že jsem v den, kdy jsem ho chtěla dělat, raději jela k vodě. Recept tedy zde se zpožděním a omluvou.

Nevím zda je správný nazvat to pudinkem, je to spíš indická mléčná kaše. Je sladká. A není nízkokalorická:) To, že v ingrediencích není přímo napsaná mouka nebo cukr neznamená, že je dobré sníst celý hrnec (neplatí pro těhotné ženy, naštvané lidi a lidi se zlomeným srdcem!)

Ingredience:

  • 5 velkých mrkví, nastrouhaných na jemno
  • Med (3 lžíce)
  • Máslo, ghí nebo kokosový olej (1,5 lžíce)
  • Kokosové mléko (1 plechovka)
  • Mandlové mléko (1 a ½ plechovky)
  • Banán (rozlámaný na malé kousky)
  • Anýz (1/4 lžičky – jestli máte anýz v celku, tak je potřeba ho rozemlít)
  • Skořice (1/2 lžičky)
  • Rozinky 100g
  • Špetka soli
  • Mletý zázvor (1/4 lžičky)
  • Hřebíček (asi 1/16 lžičky)
  • Kešu ořechy, opečené v troubě do zlatova

Postup:

  1. Do hrnce vlijte obě mléka a přiveďte k mírnému varu. Vsypte mrkev a při slabém bublání vařte 20min.
  2. Až je mléko již trochu oranžové a hustější, přidejte med a máslo/olej. Míchejte dokud se máslo nerozpustí.
  3. Přidejte všechno koření kromě anýzu, rozinky a vařte dalších 5 min.
  4. Přidejte anýz a banán. Vařte dál, cca 5-10min.
  5. Podávejte teplé a posypané kešu oříšky.

Tělo jako důkaz

Čtu fantastickou knihu, samozřejmě o stravě. Velká část je věnována faktu, že jsme neustále vystaveni velké náloži toxických látek. Pokaždé když se dostanu k další kapitole mám pocit, že by bylo nejchytřejší svléknout se, běžet někam do lesa (samozřejmě na boso), cestou si humánně ulovit veverku, opéct si jí na ohni a zapít vodou ze studánky. A nemyslím to ironicky. Blbé je, že než bych se v metru svlékla (čtu tu knihu zásadně tam) a našla běžíc nejbližší les, tak si to buď rozmyslím anebo mě zatknou.

Každopádně na tom celém něco bude a tvářit se, že se nás to netýká asi rozumné úplně není. To, že toxiny nevidíme, neznamená že tady nejsou. A že nejsou skoro ve všem, s čím přijdeme denně do styku.

Už asi spousta lidí ví, že pít vodu z plastové lahve a ideálně ještě vyhřáté od slunce zdravé moc není. Velká spousta takových lahví je vyrobena z materiálů, které vám do vody pustí látky narušující hormonální soustavu či dokonce látky karcinogenní. Nosíte v létě flip flopy neboli ťapky? Třeba koupené za pár kaček u Vietnamce, protože stačí když vydrží jedno léto? A co myslíte, že se děje když se vám v nich v 30 stupních potí chodidla.. Jop, přesně tak, druhá cesta jak jedy dostanete do těla a ani o tom nevíte.

To samé v bleděmodrém jsou pak obaly na jídlo, oblečení nebo kosmetika. To, že jíte správně abyste byli fit, ale na pleť a na tělo si dáváte výrobky plné chemikálií je často v rozporu.

No a poslední složkou je samozřejmě jídlo samotné.

Asi se nemůžeme všichni teď hromadně odstěhovat do hor, ušít si oblečení z nesyntetických materiálů a mýt se pouze vodou a po domácku vyrobeným mýdlem. Osobně bych takový život vydržela, s přihmouřeným okem, přesně den. Ale jídlo ovlivnit často můžeme. Těžké na tom je uvědomit si, že to co jíme teď, se může projevit až za několik let. Nebo dokonce až na našich budoucích dětech. To, že vám po McDonaldu není špatně, neznamená, že je zdravý. Kuřákům také špatně po cigaretě není. Lidi se často diví nebo dokonce shazují naši snahu o to jíst zdravě a nad jídlem hodně přemýšlet. Já doufám,že dražším bio masem a potravinami šetřím na lécích, které bych jednou kupovala. Do dieselu nebudete tankovat benzín, tak proč to dělat vlastnímu tělu:)

Na zahnání deprese tady večer bude recept na pudink. Sladké na nervy, nebo tak něco:)

A jsem opět v kuchyni

Věděli jste, že za každý týden, kdy doma nic neuvaříte, zemře jeden námořník? Samozřejmě kecám, ale je fakt, že se do bytu provoněného domácím jídlem každý vrací tak nějak raději.

V tomto horku na nějaká těžká jídla asi nikdo chuť moc nemá, včera jsem se rozhodla tedy trochu experimentovat se saláty a přílohami. Recepty mám tedy dva, při konzumaci jsem ale zjistila, že chutnají nejlíp smíchané dohromady, takže si to přeberte jak chcete:)

Prvním je quinoa s mangem a opraženými kari kešu ořechy.

Quinoe se v angličtině říká taky „pseudo-grain“ neboli pseudo-obilovina. Nepatří totiž do stejné skupiny jako například pšenice, z pohledu toho, kdo ji jí, ale obilovinu připomíná. Do stejné skupiny zařazujeme pak i amarant anebo nám nejvíc známou pohanku. Velkou výhodou je její nulový obsah lepku, vysoký podíl proteinu a zejména esenciálních aminokyselin, má také vysoký podíl vlákniny, hořčíku, železa a vitaminu B2. Je tedy přípustnou alternativou pro lidi s celiakií anebo vegetariány.

Každá mince má dvě strany a tu druhou tady tvoří obsah fytátů, saponinů nebo lektinů, které z ní činí vhodnější přílohu než je například pšenice, ale bezchybnou také ne. Co ale v této době je, že?

Ingredience:

  • Sáček quinoi (prodává třeba Sklizeno, Zdravý výživa, Country Life apod)
  • 1 celé mango
  • Sáček kešu oříšku (cca125g)
  • Kokosový olej
  • Kari koření
  • Sůl

IMG_1979

Postup:

  1. Quinou dáme vařit dle návodu.
  2. Na pánev nalijeme kosový olej a narychlo na něm osmahneme kešu ořechy posypané solí a kari kořením. Nechceme je spálit do černa!
  3. Mango oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
  4. Vše smícháme, dle potřeby dosolíme nebo přidáme bylinky a necháme vystydnout.

IMG_1989

Druhým jídlem byl okurkový „primal“ salát. Primal proto, že je v něm zakysaná smetana, která do palea nepatří. Je jí tam ale tak málo, že věřím, že se po snězení nebudete muset jít nikam vyzpovídat ze svých hříchů.

Ingredience:

  • Větší salátová okurka, oloupaná a nakrájená na malé kousky
  • Větší rajče, nakrájenou na malé kousky
  • Stroužek česneku (klidně větší), protlačen
  • Avokádo, nakrájeno na malé kousky
  • Šťáva z ½ citronu
  • Šťáva z ½ limetky
  • Zakysaná smetana (1/2 kelímku cca)
  • Kmín 1 lžička
  • Čerstvý koriandr, nasekaný, cca 2 lžíce
  • Sůl, cca ¼ lžičky

IMG_1980

Postup:

  1. Okurku, rajče, avokádo a česnek smíchejte v míse. Přidejte koriandr.
  2. V malé misce smíchejte smetanu, kmín, sůl a šťávu z citronu a limetky.
  3. Vlijte na zeleninu a pořádně promíchejte. V případě potřeby dokořeňte nebo přidejte ještě koriandr.

K tomu všemu jsme měli klobásky a steaky, quinou jsem smíchala nakonec s okurkovým salátem a bylo to bájo! Tak ať vám chutná:)

24

Úvodem musím zmínit, že máme momentálně plnou lednici. Připravit si večer jídlo na druhý den by tedy nebyl žádný problém, až na to, že (jak mi po 2min koukání na jednotlivé suroviny došlo) dnes žádné jídlo nejím.

Od včerejších 22:00 držím, spolu s kamarádkou na telefonu:), jednodenní půst. Do dnešních deseti večer tedy pouze voda, čaj anebo černé espresso.

Důvod: hlavně zvědavost, test na vlastním těle, test vlastní psychiky.

Každý z nás vydrží bez jídla spoustu dní, to je biologický fakt. Psychicky máme ale často problém nejíst již pár hodin. Tělo, samo o sobě skvělý detoxifikační a samo uzdravující systém, je tak každodenně zatěžováno přísunem jídla a následným trávením, na nějaké opravy a očistu tak často již ani nemá prostor. Proč mu tedy nedat na den čas a klid na to, aby mohlo provést všechno to, co potřebuje?

Půsty nejsou nic nové, již před staletími je lidé praktikovali, jsou známé v každém náboženství a dodnes velice populární například mezi jogíny. O jejich pozitivních účincích najdete na internetu stovky článků (stoprocentně najdete samozřejmě i ty, které půsty haní:)). Já si to dnes chci vyzkoušet ale sama a na sobě. Cílem není hubnutí, spíš poznání vlastního těla a vyzkoušení něčeho nového. O tom, jak to probíhá budu psát průběžně tady:)

08:48  –  mám za sebou černou kávu, 2 sklenice vody a online ujištění se s Ivetkou, že to dáme. Do oběda krizi nečekám, každý den jím až po poledni. V 13:00 mě pak čeká schůzka s klientem, takže si aspoň zabavím mozek, jediná obava je zatím ze zvuků, které by případně moje břicho při poradě mohlo vydávat:). Zatím také nedorazil nikdo z mého pracovního týmu – kolegyně již včera zmínila obavu, že jim všem stresem z hladu určitě utrhám hlavy, tak si asi vezme radši volno.

9:45 – v práci se mě asi někdo snaží sabotovat 😀

IMG_1759

11:15 –  mám pocit, že jemný pocit hladu, který jsem měla od rána teď ustupuje. Pohoda jazz, asi bude ale ještě hůř 🙂 Maminka mi přes sms nadává, že jsem jí do dnešní akce nezapojila.

14:45 – schůzka je úspěšně za mnou, 2 hodiny jsem ale byla bez vody a projevilo se to motáním hlavy bohužel. Chvíle čekání na klienty jsem si krátila psaním s Ivet o tom,co si v noci dáme k jídlu:)) Hlad zatím skoro žádný.

18:36 – mám za sebou pracovní den, sportovní masáž a 3.5hodiny do konce. Jestli už nepřijde žádná nečekaná vlna hladu, tak to byl v podstatě den jako každý jiný. Akorát jsem teda ušetřila za oběd a svačinu. A nemyslela jsem na to,co si kdy dám,protože mám nastaven budík na 22:00 a než zazvoní, tak prostě jídlo neřeším. Hlad jsem měla překvapivě zatím největší ráno, teď odpoledne necítím skoro žádný. Energie úplně v pohodě, kolem půl čtvrté jsem byla dokonce až podezřele pozitivní:D Slabá chvilka nastala pouze když kolega nadváhu jedné paní přirovnal k bůčku a já si ho představila s hořčicí a kyselými okurkami…Bojový plán máme v tuto chvíli praktikovat tento půst jednou měsíčně:)

22:00 – přejem si s Ivet online dobrou chuť:) Jídlo jsme zvolily skoro stejné, já konkrétně dýňovou polévku a rýžové chleby se šunkou a zeleninou. Moc toho nebylo, i když jsem se těšila, nechtěla jsem způsobit tělu šok mega porcí jídla. A ani jsem toho víc jíst nepotřebovala.

naše jídla:

IMG_1785 IMG_1790

Obě máme cca kilo dole, žádné negativní pocity jsem nezaznamenala, takže za měsíc se vidíme znova. Kdo by se chtěl přidat a vzájemně se příště 24 hodin podporovat, nebojte se napsat:)

Let´s talk about stress baby, let´s talk about you and me..

Vaření a pečení teď v těchto teplotách moc nedávám, takže jsem se rozhodla, že nasytím alespoň vaše duše a sem tam se tady podělím o nutriční moudra.

Všeobecné povědomí ohledně přibírání nebo hubnutí je, že hlavní podmínkou jednoho či druhého je kalorický deficit nebo přebytek. Jinak řečeno, jestliže víc spálíte než přijmete, budete hubnout a naopak. V praxi to ale ne vždy funguje. Určitě to znáte z vlastní praxe nebo zkušenosti někoho z vašeho okolí. Cvičíte jako kdyby vás za měsíc čekala olympiáda, vše co není zdravé,nízkokalorické nebo dietní má u vás zákaz vstupu, ale kostky na břiše jsou v nedohlednu případně i přes štíhlou postavu je váš poměr tuku v těle při měření pořád podezřele vysoký.

Tělo je bohužel nebo bohudík (záleží na úhlu pohledu) o hodně víc komplikovaný systém procesů. Již desítky let staré studie dokázali, že nejenom jídlem je člověk živ  – i za předpokladu, že do těla tedy dostáváte správné živiny v správném poměru, není vyloučeno, že výsledkem bude nezdravé tělo s nadváhou.  Významnou složkou vstupující do celé této rovnice je totiž psychika.

Abyste pochopili, jak vám každodenní stres dopomůže k pneumatice kolem pasu, je potřeba si vysvětlit, co se v těle v takové chvíli děje.

Představte si například, že se procházíte v lese a narazíte na medvěda (tenhle příklad je moje číslo 1 noční můra, dosaďte si ale klidně žraloka v moři, pavouka v koupelně apod). Vaše tělo zareaguje bezprostředně vyloučením hormonálního koktejlu – adrenalin, noradrenalin, kortizol… I když máte pocit, že v hlavě máte vymazáno, tělo ví co je potřeba a to ideálně utéct. Veškeré procesy, které v té chvíli nejsou důležité nebo dokonce na obtíž jsou odstaveny na druhou kolej – trávení, rozmnožování,… a priorita je dána zásobení svalů, které k běhu potřebujete. Nikdo určitě nechce běžet pomalu jen kvůli tomu, že teď akorát potřebuje pracovat na tom řízku, který má v žaludku.

Potlačen je díky kortizolu taky inzulin, kterého primární funkcí je odvádět z krve glukózu a ukládat jí. Lezeme po stromě před něčím co nás chce sežrat, ukládat tedy nic nechceme, cukr v krvi chceme mít ready pro svaly teď a tady. Na chvíli se tedy staneme tzv. inzulinově rezistentními.

To, že nám rychleji buší srdce je asi jasné taky, je potřeba dodávat svalům kyslík rychleji a stresové hormony dokážou zařídit i tohle. Famózní, že jo?:)

Řeknime, že to medvěď nakonec vzdá, stres pomalu odezní a vy se vrátíte se super historkou zpátky domů. Buňky, kterým jste po celou tu dobu nedopřáli žádnou zásobní energii teď křičí hladem, takže si nejspíš dáte něco pořádného a vysokokalorického. Vše v pořádku jestli chodíte do lesa jednou za měsíc a medvěda potkáte jednou (já doufám nikdy) za život.

Jenže stres není jenom setkání s divou šelmou. Náročný trénink, nedostatek spánku, hladovění, tréma před veřejným vystoupením… to vše jsou situace, které v těle vyvolávají velice podobné reakce. Kolik jich za den zažijete? Od rána kdy nestíháte do práce, přes poradu kde máte prezentovat před kolegy, hádka doma a pak pár hodin spánku.. Zní to povědomě?

Časté zvedání krevního tlaku a rezistentnost vůči inzulinu jsou samy o sobě věci vedoucí k diabetu a srdečním obtížím. Přejídání po stresové situaci se týká také hodně lidí, většinou jsou v tomhle přebornice ženy. Já třeba po noci s minimem spánku nutně potřebuji pizzu, hranolky nebo Coca Colu.

Kortizol ale také velice často přispívá k růstu tzv. viscerálního tuku – tuku uloženého kolem orgánů v oblasti břicha. Koncentrace tohoto hormonu v tkáních je totiž řízena enzymem, který je uložen v tukové vrstvě a to v nejvyšší míře právě ve vrstvě viscerální. Jestliže trénujete jako zběsilí, málo spíte a ještě k tomu i málo jíte, je velice možné, že si kolem pasu ukládáte tuk, který je nejenom neestetický ale také zdravotně nebezpečný.

Jak tomu zabránit? Omezit stres samozřejmě. To, že to není lehké je mi jasné, já chtěla knihou o stress managementu minulý týden umlátit paní v metru. Jsou ale způsoby jak zmírnit alespoň ten, který ovlivnit umíte. Ať už je to spánek, rozumná míra tréninků, dostatek správného jídla, jóga, meditace,… žijeme v době, kdy se tím, jak moc toho máme na práci a jak moc stresu máme, chlubíme.  Třeba to z dlouhodbého hlediska až tak chytré a k chlubení není.

Já se rozhodla pomáhat si právě jógou. Praktikovat jí můžete asi v každém městě, v Praze se cvičí v tomto počasí i venku a přísahám, že to pomáhá:) Pro ty, kteří by si chtěli zkusit právě tuto formu relaxace, každé úterý od 18:30 cvičíme u Karlínského náměstí za administratívními budovami.