Comeback

Ostuda, já vím… Ano, měla jsem tady již dávno dát naše fotky „poté“ a ano, měla jsem také zajít na měření tuku, váhy a cm. Udělala jsem to? Neudělala. To, že není čas asi nikoho nezajímá a v podstatě i právem. Pokusím se to dohnat co nejdříve, slibuji:)

Tady alespoň pár fotek po našem měsíci X.

IMG_0272 IMG_0421 IMG_9493

V podstatě v tomto stylu stravování pokračujeme dál, já osobně se do IF (intermittent fasting) zamilovala a zatím nemám důvod s ním přestat. I přes to, že jsem si již poslední dva týdny kalorie nepočítala, jsem zhubla cca 2 kila. A to hubnutí ani moc cílem nebylo.

Včera jsem se rozhodla odměnit sebe i milovaného a konečně znovu něco upéct. Nejlepší pečení je podle mě to,  které žádné pečení nezahrnuje, takže jsem si zvolila raw brownies s chili.

IMG_0403

Jestli tam omylem nedáte kusy skořápek jako já, tak vám zaručeně bude chutnat:)

Ingredience:

  • 330g vlašských ořechů (neměla jsem dost, takže já mám mix i s kešu)
  • 400g datlí bez pecky (ideálně namočit na pár minut)
  • 2 polévkové lžíce mletého lenu
  • 150g kakaa (v půlce mi došlo a dala jsem karob)
  • Lžička skořice
  • Lžička chili
  • ¼ lžičky soli

Na polevu:

  • 56ml kokosového oleje
  • 70g kakaa (tohle jsem sypala opravdu od oka)
  • 2 lžíce javorového sirupu
  • ½ lžičky skořice
  • Lžička chili vloček na posypání

Postup:

  1. V mixéru rozemelte na jemno ořechy, skořici, chili, sůl a len.
  2. Přidejte kakao/karob a mixujte několik minut, aby se vše pořádně spojilo.
  3. Ve 2-3 dávkách přidávejte datle. Výsledkem by měla být již jendotná lepkavá hmota. (jestli se moc drobí nebo je suchá, přidejte trochu vody nebo mandlového mléka)
  4. Zapékací misku nebo jinou nádobu vyložte papírem na pečení. Těsto do ní rovnoměrně rozprostřete.
  5. V misce smíchejte ingredience na polevu a nalejte jí na připravené těsto.
  6. Dejte pořádně ztuhnout do lednice a podávejte:)
Advertisements

Jablečný raw koláč

Skořice a jablka vám dají vánoční náladu kdykoliv v roce a nevím jestli jsem líná zapínat troubu, ale v poslední době mě ty raw věci začaly bavit. Takže tady je další.

Ingredience:

  • Ořechy: můžete v podstatě použít jakékoliv, já měla mandle a kešu, celkem 250g
  • 18ks datlí
  • 2,5 dcl vody
  • ¼ lžičky soli
  • ½ lžičky skořice
  • 3 střední jablka (klidně mix druhů)

Postup:

  1. Do mixéru vhoďte ořechy a rozmixujte skoro až na mouku. Přidejte 10 datlí a mixujte dál cca 10 vteřin. Přidejte trochu vody aby se směs začala malinko lepit k sobě.
  2. Ořechovo – mandlovou hmotou teď musíte nanést na dno a okraje formy na pečení (ideální je dortová s odjímatelným bočným dílem). Pořádně jí rukami roztlačte po dně a okrajích, bude sloužit jako korpus. Přikryjte alobalem a vložte do lednice nebo mrazáku.
  3. Zbytek datlí vložte odmočit do misky s vodou asi na 10-15min.
  4. Mezitím si oloupejte jablka a nakrájejte je na malé kousky. Vložte je do mísy a přikryjte ubrouskem. Jestli se bojíte, že vám zhnědnou, pokapejte je citrónem.
  5. Datle vložte do mixéru, vlijte 2-2,5dlc vody, vsypte sůl a skořici a mixujte dokud nemáte hladké „smoothie“.
  6. To nalijte na jablka a pořádně promíchejte.
  7. Vyndejte z lednice korpus, vlijte jablečnou směs a na minimálně 45min vraťte do lednice nebo mrazáku (já ho  mrazila a před podáváním na pár minut dala do lednice).
  8. Hotovo:)

Ovocný chia koláč

Slibovala jsem ho dlouho a tady je!:)

Poslední dny byly strašně hektické, takže fakt, že příprava tohoto koláče trvá jen pár minut, byla náležitě oceněna. Dokonce ani troubu zapínat nemusíte.

Ingredience:

  • 175g datlí bez pecky
  • 175g mandlí
  • 3 lžíce pomletých lněných semínek
  • 2 lžíce medu (kdo má rád sladké, ať si přidá)
  • 2 lžičky vanilkové esence
  • 80g chia semínek
  • 150ml grepové šťávy
  • jahody, borůvky,brusinky…celkem cca 500-600g ovoce

pozn.autora: +- gram nebo mililitr nic neudělá, já měřím často dost od oka;-)

Postup:

  1. V mixéru smíchejte mandle, datle a lněnou mouku. Ingredience by se měli pořádně rozmixovat a promíchat, až skoro začnou lepit k sobě. Nasypte je do dortové formy a pořádně zatlačte po celém dně i po okrajích.

IMG_9383

2. Mixér očistěte a vsypte do něj půl porce ovoce, med, grepovou šťávu, vanilku a chia semínka. Rozmixujte na smoothie.

3. Směs dejte směs do mísy a vmíchejte do ní zbylé ovoce.

4. Vše pak nalijte na základ dortu a nechte v lednici chladnout alespoň 2-3 hodiny.

IMG_9382

Bez práce nejsou koláče (nebo pizza)

Koláč se chladí v lednici, na recept si tedy ještě přesně 3,5 hodiny musíte počkat..

Dnes se chci ale chlubit cizím peřím a to konkrétně Alicí.

Alica je pracující maminka a manželka, které největší motivací k změně stravy a životního stylu je blížící se dovolená. Protože, ruku na srdce,  kdo nechce vypadat na pláži dobře?!

Začaly jsme spolu pracovat na její proměně přesně před měsícem. Samozřejmostí bylo i focení, vážení a měření na začátku. Dnes mi poslala výsledek měsíčního snažení (pozn.: do dovolené máme ještě víc než 2 měsíce):

IMG_9353

Váha se jí snížila o 2,2 kila – prosím podívejte se na fotky a na níže uvedené změny v objemu jednotlivých částí těla a uznáte, že kila nejsou vždy rozhodující! 🙂 Začaly jsme taky s cvičením (3x týdně doma a maximálně v trvání 30minut), které jí tvaruje postavu a zvětšuje podíl svalové hmoty, rozdíl v ztracených kilech tedy není tak extrémní.

Zato míry:

  • stehno -1cm
  • boky -3cm
  • pas -3cm
  • paže -1cm

To a fotky mluví za vše.

Důvod tohoto článku? Moje obrovská hrdost na ní. Od začátku totiž sleduje daný cíl a i když některé změny možná nebyly příjemné (vzdát se jídel, na které jste zvyklý není právě radostná událost) a také musí vařit najednou 2 varianty jídel (jedno pro rodinu a jedno pro sebe), nepovolila ani na den a s vojenskou drezurou si tento nový styl života osvojila.

Dnes má poprvé „povoleno“ dát si cokoliv, po čem jí srdce touží. Alice, jestli jíš tu pizzu , tak ji máš dnes zaslouženě:)

Bojíte se jíst?

Setkávám se s tím pořád častěji. Lidi chtějí hubnout, ale nechce se jim jíst:) Většina totiž věří, že kila půjdou dolů pouze s životním stylem „běhám každý den a jím jen saláty“. Zkusila jsem to samozřejmě taky. Teda až na ten běh, to jsem byla ochotná být raději v létě v dlouhém svetru. Půjdou v takovém případě kila dolů? Ano, půjdou, minimálně po nějakou dobu určitě. Víte co ale ztrácíte? Jste si jistí, že je to tuk? A že to tak zůstane a je to zdravé? Holky, které tímto způsobem na alespoň jeden měsíc ztratili menstruaci, ať zvednou klávesnici.

Většina lidí snažících se zhubnout na to jde v určité fázi totiž způsobem snížit příjem jídla x zvýšit pohyb. Chvíli to funguje, pak se ale ručička na váze zastaví a jediné co zoufalého člověka napadne je jíst ještě míň a cvičit ještě víc. Proč tohle nemusí být to nejchytřejší co kdy v životě uděláte?

Řekněme si to zcela zjednodušeně. Vaše tělo je jako auto, benzínem jsou pro něj kalorie. Aby se mu nezavařil motor, nevybila baterka a podobné věci, které se autům můžou stát a o kterých vím zhola nic, potřebuje určitý minimální počet kalorií za každé situace. Jsou to kalorie pro základní životní funkce, pro ty, které se dějí i když vy spíte a nehnete prstem. Až se hýbat začnete, počet potřebných kalorií samozřejmě vzrůstá.

Když si odmyslíme kvalitu jídla (je jasné, že není kalorie jako kalorie a Coca-Cola není nutričně to samé jako brokolice) a taky hormonální stav každého z nás (hodně z nás ho v top formě nemá a tělo tak reaguje jinak než by mělo), jde v hubnutí o příjem versus výdej. Tím se asi většina z vás i řídí. Když prostě spálím víc než přijmu, tak zhubnu. Zjednodušeně ano. Ale co když přijmu míň než moje tělo vůbec potřebuje k obyčejnému fungování? Jak málo jídla je už opravdu málo?

Naše tělo je na rozdíl od našeho vědomí někdy až extrémně chytré. Jestli nemá dost živin a kalorií na fungování všeho, seřadí prostě vše dle priorit přežití a nedůležité věci „vypne“ (viz mizící perioda u žen). Když nedostává dost kalorií na pokrytí svého metabolismu, metabolismus taky potřebuje zpomalit. Tím bude těch kalorií potřebovat předse míň. Takové svaly třeba berou energie hodně a oproti tuku, který je pro hodně životních funkcí nezbytný, je tělo nepotřebuje. Takže se začne zbavovat těch… Jíte pořád míň, břicho máte pořád ale stejně obalené tukem, energie nic moc, spánek taky..

Najezte se prosím:) Jestli jste začali jíst čistě a zdravě, je velká šance, že nejíte dost. Fastfood strava a nezdravé jídlo má kalorií o hodně víc a máte z něj i často rychleji hlad, tam o kalorickém deficitu často nemůže být ani řeč. Ale sníst dost zeleniny a masa neznamená dát si k obědu vařené kuřecí maso a 1 rajče.

Tady příklad našich obědů : já po 15 hodinách bez jídla labužnicky vychutnávala to první (dnes necvičím, takže mám sacharidů míň a až k večeru), Kuba zase sacharidy nahání kde se dá a jednou z variant jsou špaldové těstoviny:

FullSizeRender IMG_9295

Obzerance s makom

Asi všechny slovenské děti tenhle výraz minimálně jednou za život slyšeli od své mámy jako odpověď na otázku co bude k obědu.. Pro neznalé, synonymem je „NIC“. K obsahu dnešního článku se mi to tak nějak hodí:)

Jsme v půlce druhého týdne a začíná to být jednodušší. Jestli vám nevadí v jídle občasný stereotyp, stačí si nastavit složení jídla pro jeden týden a každý další je pak už jenom jeho kopií s občasnými malými změnami. Jednou z nich bude koláč, na který se chystám o víkendu, čekejte tedy recept:)

Pro představu jak vypadá moje část jídelníčku přikládám jeden vzorový den. Není v něm zahrnuta listová zelenina, tu jím ke každému jídlu a do celkového příjmu jí nepočítám. To samé voda. Té v části půstu vypiju tolik, že jsem v práci na wc pomalu častěji než u počítače. Nevím, zda je to psychická nutnost do sebe alespoň něco dostávat anebo opravdová žízeň, piju ale opravdu hodně a můj nejoblíbenější kolega je v současnosti automat na vodu stojící v kuchyňce. IMG_9242

Jak je vidět z rozpisu dne, první jídlo je pro mě oběd. Časové okno, ve kterém jím je od 12:00 do 22:00 anebo 11:00 do 21:00, mezi tím spím anebo pracuji a hlavně nejím:)

Každý den od přibližně 11-té hodiny dopoledne pak začnu natěšeně sledovat hodiny, kolem poledne pak na jídlo často skoro zapomenu a jdu se najíst opravdu pouze kvůli dodržení plánu.

Výhody: máte vojensky dané kdy jíte a kdy ne, takže nad jídlem nepřemýšlíte a máte čas na jiné věci. Opravdu nejsem člověk se silnou vůlí a láskou k disciplíně:) Musím ale říct, že tahle část IF (intermittent fasting) mi dává podivný pocit svobody. Cokoliv mi někdo v práci nabídne k jídlu před polednem odmítnu bez problémů, protože prostě v této době nejím. Nemusím zvažovat, zda je to čokoláda anebo ovoce, zda bych si to dát měla nebo ne. To samé kavárny s croissanty, muffiny, stánky s ovocem, snídaně doma.. Odpověď je prostě za každé situace „ne“ a neuvažuji o tom víc než půl vteřiny. Večer si naopak můžu dát 2 večeře, což je doba, kdy mám na jídlo největší chuť a nejvíc si ho taky užívám. Je ještě brzy na větší hodnocení a nechci tvrdit, že u tohoto stylu zůstanu na pořád. Zatím tam ale moc mínusů nenacházím.

O nabíracím měsíci mého CrossFitera (zatím 2kg nahoře) budu psát o víkendu, tady jen motivační fotka pro ty, kteří se na cestu za zdravějším a hezčím tělem ještě jen chystají vydat. A taky se ráda chlubím samozřejmě:) IMG_9253

Hovězí muffiny

Tyhle muffiny jsou v podstatě variace na sekanou a recept bude v podstatě jen velmi krátký.

  • hovězí mleté maso
  •  1 vejce
  • cibule, česnek, celer (ten ján neměla a přidala jsem mrkev)
  • koření
  • varianta zahuštění (já nepoužili nic): bezlepkové ovesné vločky

Zeleninu rozmixujete na drobno,přidáte k ostatním ingrediencím, pořádně promícháte, naplníte formu na muffiny a pečete:) Já k nim podávala guacamole a batáty, protože tím nic nezkazíte a tuhle kombinaci u nás doma jíme často.

Apropó, máme za sebou už skoro první týden naší dubnové challenge. Vážit a plánovat jídlo zabírá někdy trochu čas, na druhou stranu vás občas čeká příjemné překvapení a to když zjistíte, že vám na večer zbylo ještě spoustu kalorií k snězení a čeká vás tedy malý domácí food festival.Jinak jsou pocity u obou pozitivní. Výkyv váhy byl teda první dva dny celkem markantní, s čistou stravou a přesným plánem jsem já za 2 dny zhubla 1,5kg a Kuba naopak skoro 2kg nabral. Teď už se váha ustálila kolem stabilnější hodnoty. Trénink pokračuje pro oba stejně jako doposud. Já z 5x týdně na celý měsíc duben ubrala na 3 – 4 tréninky, Kuba pokračuje v stejném tempu. Oba nás to zatím baví, je pravda, že podobné pokusy jsou lepší vždy ve dvojici. Snažit se totiž jíst čistě a zdravě, ale žít s někým, kdo mi domů nosí chleba a knedlíky, tak nejdřív sním vzteky ten chleba a pak jeho:))

IMG_9159